太激动了终于用酵母做出来个能吃的包，第一次，也不知道到底做的好不好，但是比起之前做的起码这个能吃！刚刚吃了一小块巨有嚼劲咬下去还会弹起来那种！
我没有发酵篮，丢到家里晒干货那种竹篮子里二发的，二发出来感觉还是有点粘手那种，都不敢乱动好怕万一塌了或者跟以前一样烤成快硬石头。
昨晚发酵头，睡前都没看见有动静，早上起来就一点点小气孔也没见怎么样，硬着头皮继续做，autolyse完本来想手揉的结果好粘啊就丢去面包机揉了。室温21度，折叠了四次。妹有石板，就翻农民其他文章，180度20分钟然后200度又烤了10分钟。
感觉成品出来好矮，没有农民的那么高大。不知道是不是有哪里做错了求指点
全麦杂粮欧包
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120102dtat.html
#关于天然酵种不重要的小事若干则#
#晚餐•2015年3月21日#
我没有发酵篮，丢到家里晒干货那种竹篮子里二发的，二发出来感觉还是有点粘手那种，都不敢乱动好怕万一塌了或者跟以前一样烤成快硬石头。
昨晚发酵头，睡前都没看见有动静，早上起来就一点点小气孔也没见怎么样，硬着头皮继续做，autolyse完本来想手揉的结果好粘啊就丢去面包机揉了。室温21度，折叠了四次。妹有石板，就翻农民其他文章，180度20分钟然后200度又烤了10分钟。
感觉成品出来好矮，没有农民的那么高大。不知道是不是有哪里做错了求指点
全麦杂粮欧包
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#关于天然酵种不重要的小事若干则#
#晚餐•2015年3月21日#
iPhone 拍摄于
2015-03-21 19:12:10
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