桃子vicky
分享作品 午餐•2015年3月26日
海鲜蔬菜黄金炒饭—打扫冰箱之作
蛋黄沙沙的口感，荠菜的清香杏鲍菇的香嫩，还有青口的鲜甜。
材料：青口6枚 ，杏鲍菇40g ，荠菜35g ，咸蛋黄2个 ，米饭175g，盐少许 ，研磨黑胡椒少许
1、杏鲍菇切小粒备用，荠菜切碎撒少许盐腌制备用。
2、青口加水放入葱姜煮熟剥壳，贝肉切两段备用。
3、蛋黄浸一下白酒（去腥），上锅蒸至可以捏碎。
4、杏鲍菇下油锅炒至金黄，盛出备用。
5、蛋黄捏碎下油锅翻炒，倒入米饭炒至均匀。
6、放入杏鲍菇、荠菜翻炒，最后放入青口肉。
7、放入适当的盐（蛋黄是咸的，荠菜也腌了一下，所以不必要放很多），撒一些研磨胡椒出锅。
碎碎念：这里的荠菜我是用之前烫好放在冰箱里冷冻的荠菜团，如果你用新鲜的这个用量仅作参考，也可以用其他青菜代替。只是为了打扫冰箱，所以家里有什么合适就用什么～青口也是之前买的冷冻的，其实我更喜欢螃蟹肉拆了炒饭吃～等螃蟹肥的时候再做个蟹肉炒饭。 #午餐•2015年3月26日#
蛋黄沙沙的口感，荠菜的清香杏鲍菇的香嫩，还有青口的鲜甜。
材料：青口6枚 ，杏鲍菇40g ，荠菜35g ，咸蛋黄2个 ，米饭175g，盐少许 ，研磨黑胡椒少许
1、杏鲍菇切小粒备用，荠菜切碎撒少许盐腌制备用。
2、青口加水放入葱姜煮熟剥壳，贝肉切两段备用。
3、蛋黄浸一下白酒（去腥），上锅蒸至可以捏碎。
4、杏鲍菇下油锅炒至金黄，盛出备用。
5、蛋黄捏碎下油锅翻炒，倒入米饭炒至均匀。
6、放入杏鲍菇、荠菜翻炒，最后放入青口肉。
7、放入适当的盐（蛋黄是咸的，荠菜也腌了一下，所以不必要放很多），撒一些研磨胡椒出锅。
碎碎念：这里的荠菜我是用之前烫好放在冰箱里冷冻的荠菜团，如果你用新鲜的这个用量仅作参考，也可以用其他青菜代替。只是为了打扫冰箱，所以家里有什么合适就用什么～青口也是之前买的冷冻的，其实我更喜欢螃蟹肉拆了炒饭吃～等螃蟹肥的时候再做个蟹肉炒饭。 #午餐•2015年3月26日#
iPhone 拍摄于
2015-03-26 11:36:31
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