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北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法)
丝路花语做的北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法)
丝路花语
做过
北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法)
三能大金砖炼成!170度,50分钟。多亏了厨师机,能把粘手的主面团揉出了膜!整型时不粘手,但排气时粘擀面杖,只能用拳头砸,用手掌推开,卷起!总算成功了,没百忙,挺好吃的。下次换金象面粉或少些蛋白应该就不粘杖了吧?
#早餐•2015年4月27日#
iPhone 拍摄
于 2015-04-27 12:27:14
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北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法)
1,(中种面团)
、
淡奶油
、
2,主面团列表见下面小贴士
、
细砂糖
、
高筋面粉
、
牛奶
、
速溶酵母
、
蛋白
、
黄油
、
3,黄油
综合评分
8.6
菡小丫的妈咪
12 赞
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