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北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）
雁渡寒潭916做的北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）
雁渡寒潭916
做过
北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）
中种面团酵母活性没问题，冷藏温度5度，做了两次冷藏发酵都发不到2倍大；整形放吐司盒之后，要用4个小时才能涨到7分满。而做白吐司时完全没有这些问题。不知道原因了
#早餐•2015年5月11日#
iPhone 拍摄
于 2015-05-11 07:15:01
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北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）
牛奶
、
动物性淡奶油
、
蛋白
、
细砂糖
、
高筋面粉
、
即发酵母
、
黄油
、
蛋白
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
即发酵母
、
黄油
、
全蛋液
综合评分
8.5
任冉RenRan
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