天青色-3
分享作品 晚餐•2015年6月6日
#晚餐•2015年6月6日#红曲椒盐花卷
用料是：
（1）高筋面粉450克、全麦面粉300克、天然红曲米粉4克、白糖15克、盐6克、干酵母6克、清水360克。
（2）椒盐粉、盐、玉米油适量
我的做法是：
１、先将干酵母和水搅匀，静置５分钟。
２、倒入高筋面粉、全麦高筋面粉、天然红曲米粉、白糖、盐揉成面团，松驰10分钟。
３、莲花花卷：
（1）将面团分成每份30克，用压面杖压成薄圆片，在圆片上面抹薄薄的一层油、撒椒盐粉、盐（椒盐粉和少许幼盐先搅匀，用小过筛网筛入）。
（2）花样做法可参考：https://www.xiachufang.com/recipe/265519/
4、整成花样后，放入蒸锅，盖锅盖发酵50分钟（今天我这里的温度是30度）。
６、开高火蒸沸，再蒸15分钟就好了。
用料是：
（1）高筋面粉450克、全麦面粉300克、天然红曲米粉4克、白糖15克、盐6克、干酵母6克、清水360克。
（2）椒盐粉、盐、玉米油适量
我的做法是：
１、先将干酵母和水搅匀，静置５分钟。
２、倒入高筋面粉、全麦高筋面粉、天然红曲米粉、白糖、盐揉成面团，松驰10分钟。
３、莲花花卷：
（1）将面团分成每份30克，用压面杖压成薄圆片，在圆片上面抹薄薄的一层油、撒椒盐粉、盐（椒盐粉和少许幼盐先搅匀，用小过筛网筛入）。
（2）花样做法可参考：https://www.xiachufang.com/recipe/265519/
4、整成花样后，放入蒸锅，盖锅盖发酵50分钟（今天我这里的温度是30度）。
６、开高火蒸沸，再蒸15分钟就好了。
Android 拍摄于
2015-06-06 19:07:44
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