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饼
葱油饼
ponypple做的葱油饼
ponypple
做过
葱油饼
#小吃控#
决定跟葱油饼死磕，第一战惨败。味道完全不像葱油饼。没有葱味也没有油也不分层。。。
笔记，
200g面粉＋100ml开水＋盐和成面团，醒半小时。
分成两个。
面板放油，擀开，按第二种做法每层涂油和撒葱花，盐（胡椒粉忘了），折叠。
再擀开，锅烧热，不放油，烙熟（每面约1-2分钟）。
开水面团的确不起筋，所以虽然和面水少擀起来也不回缩。
不分层也可能是第二次擀的太薄了的关系。
但面饼味道就像死面饼，不香。可能油放少了也有关系。。
下次用以前做过的油酥法。
#晚餐•2015年6月8日#
iPhone 拍摄
于 2015-06-09 04:46:20
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葱油饼
中筋面粉（普通面粉）
、
沸水
、
色拉油
、
葱
、
黑胡椒粒
、
盐
综合评分
7.9
美食情书
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