做蛋糕的时候蛋黄糊里油和粉的量之多以及蛋黄糊之粘稠都超出了我对戚风的认知。。实在看不下去多加了一些牛奶。不懂是我家可可粉味道特别重还是咖啡味道太重总之感觉偏苦了，搭配上后来没有打发的慕斯糊完全不会觉得太甜。。另外慕斯的蛋黄到底要打到什么程度啊。。一倒进奶油里整个就消泡稀成水一样了。。蛋糕也浮起来了，强行按下去然后放冷冻层冻了一会才冷藏的
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2015-06-19 11:10:01
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隐形的翅膀_polh 2015-06-20 | 回复慕斯液的粘稠度不够，做好后可以放冰箱冷藏一会，时间在半小时左右，如果边上有点凝固，打一下就可以了
