6月22日是世界闪电泡芙日！是第一次听说～刚好早上闲着，就试着做了。也涨了知识～闪电泡芙(Eclair法文里是闪电的意思）1863年巴黎的甜点之神Antonin Carême 修正一个叫做Duchesses的甜点，制成了世界上第一块闪电泡芙。
泡芙烤成功的三个关键：泡芙面糊的干湿程度、一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且能保持形状不会低落，就OK了～最后关键的是温度：210度预热烤15分钟转180度20即可！

#午餐•2015年6月22日#