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自制凉粉
ponypple做的自制凉粉
ponypple
做过
自制凉粉
#大家一起下厨房第八季|食物美学大赏#
#小吃控#
天气热,继续吃凉的。
学了@
兔子艾桑
的万能凉菜酱汁。
笔记,
120g绿豆淀粉+800ml水搅匀。
边搅拌加热到浓稠(约60-70C),关火。
晾凉。
取一半(约500g)切条。
酱汁,1大勺生抽+3大勺香醋+糖+盐与凉粉拌匀
上面码上蒜泥(3瓣蒜),白芝麻,2小勺辣椒粉。浇热油。
最后再加入黄瓜丝和香菜,一起拌匀。
蒜泥有点少,但好饿没来得及再加…
辣椒粉太多了,下次减半。
醋一定要多放!
#晚餐•2015年7月5日#
2015-07-06 01:29:15
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自制凉粉
绿豆淀粉
、
清水
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