#午餐•2015年7月12日#我用的杏子酱做的四叶草造型,包的时候千万要把果酱包住,包在里面,或者露一点点,发酵以后会自然的张开,我这种包的时候真美,烤完只能呵呵了。原方也说果酱是后挤上去的。
#我家也是面包店#
右下是我常常做的红茶布丁,流程其实就是蒸红茶鸡蛋羹。。。这次的breakfast tea颜色忒重了。
分享下做法,简单的狠呐。
1、牛奶280ml+5g红茶,放入锅内,中火加热,煮到沸腾前关火,盖盖子焖3-5分钟;
2、2颗蛋黄,打蛋器打散,加入30g细砂糖搅拌均匀,把步骤1经滤网倒入2中,搅拌均匀;
3、将2过滤网倒入咖啡杯内,再过滤网是为了排除气泡,盖好锡纸;
4、蒸锅上汽,大火蒸2分钟后小火15分钟,冷却后放冰箱冷藏。
5、食用的时候,挤上打发的鲜奶油,筛一点肉桂粉。绝对拿得出手的小甜品。
如果有铸铁锅就更棒了,锅内注入热水到杯子一半高度,盖上锅盖开大火,水沸腾了转小火加热2分钟,然后熄火静置20分钟就好啦。