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蛋糕
无油柠檬戚风
coondia做的无油柠檬戚风
coondia
做过
无油柠檬戚风
蛋黄糊感觉有点稀（饼干做多的后遗症么？）自行多加5克玉米粉，用的咕咕嚯夫模，好可爱，没有涂油撒粉，中间脱模不够好。第一次做无油戚风，感觉不够有油的囗感好，但组织还是很松软的（充分乳化，湿性打发），柠檬味道好像没有很浓。
iPad 拍摄
于 2015-07-14 16:41:24
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无油柠檬戚风
蛋白
、
砂糖A
、
蛋黄
、
砂糖B
、
新鲜柠檬汁
、
水
、
柠檬皮
、
低筋面粉
综合评分
7.8
苗苗桑
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