我大概按这个方子做了很多次了，每次都成功。说大概是因为我没电子秤材料都是差不多就好，也不知道到底几克。我没模具没锯齿刀切得不怎么好看。我觉得关键在于，蛋白一定要硬性发泡（亲们放弃手动打发蛋白吧，淘宝上一个电动的五六十块不要太好用）；混合蛋黄糊的时候不能打圈圈；再一个就是一定要蒙上保鲜膜再蒸。
iPad 拍摄于
2015-07-25 00:11:49
蛋黄糊材料：、蛋黄2个、牛奶85克、玉米油15克、低粉80克、蛋白霜材料：、蛋清2个、柠檬汁5滴（一片新鲜柠檬的汁）、盐1克、糖粉50克
综合评分 7.8
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