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萌得掉渣渣的蛋黄酥
陈大包甜兮兮做的萌得掉渣渣的蛋黄酥
陈大包甜兮兮
做过
萌得掉渣渣的蛋黄酥
向大家请教?按比例做的 可是油酥好硬 油皮好软 我用的黄油 难道和黄油程度有关??
iPhone 拍摄
于 2015-08-02 23:27:00
赞
萌得掉渣渣的蛋黄酥
油豆沙
、
细砂糖
、
猪油
、
转化糖浆
、
水
、
低筋面粉
、
低筋面粉
、
猪油
、
咸蛋黄
、
蛋黄液(表面)
、
黑芝麻(表面)
综合评分
8.7
大超超超超
4 赞
10 回应
小苹果脸的诱惑_t8wg
金华 | 2015-08-03 |
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猪油才好吃
阿猪仔
厦门 | 2015-08-11 |
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室温软化下就好 两者软硬度一样才好包
我爱我-1
2015-08-12 |
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我也觉得油酥硬,昨晚刚做的,虽说成品不错可是做的过程严重破酥,崩溃呀。
陈大包甜兮兮
2015-08-12 |
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@
我爱我-1
嗯嗯 我都是按上面比例来的 结果软硬度不一样
陈大包甜兮兮
2015-08-12 |
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@
阿猪仔
嗯
我爱我-1
2015-08-12 |
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下次准备把油酥的粉量减一点儿,看效果怎么样。
小小赵是我儿子
2015-08-29 |
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我也有这样的感觉。所以这个方子只能试一次。另外有个9.2分的方子的比例更合适一些。
陈大包甜兮兮
2015-08-29 |
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有链接吗?
陈大包甜兮兮
2015-08-29 |
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@
小小赵是我儿子
有链接吗
小小赵是我儿子
2015-08-29 |
回复
@
陈大包甜兮兮
你去搜那个古早味蛋黄酥
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