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椰香戚风蛋糕
花酱小公子做的椰香戚风蛋糕
花酱小公子
做过
椰香戚风蛋糕
记得刚开始捣鼓戚风,不是塌腰就是消泡,当时横冲直撞不懂总结,一度让人气疯。后来,静下来浏览各种博客,习得一些技巧。于是越来越着门路。看着这样进步的自己,真好。
凡坚持下来的,都是因为热爱。
#脑洞大开七七七七风#
#早餐•2015年8月27日#
iPhone 拍摄
于 2015-08-28 00:01:23
赞
椰香戚风蛋糕
鸡蛋(每个带壳约重65g)
、
细砂糖(蛋黄用)
、
玉米油/色拉油
、
椰浆
、
低筋面粉
、
细砂糖(蛋白用)
综合评分
6.7
奶油樱桃
14 赞
2 回应
侠士米糕糕
2016-04-06 |
回复
亲 我也出现了塌腰的情况 是因为蛋白没打发到位吗 但是蛋白没有消泡啊 还是是没烤熟? 我蛋糕里面是偏湿润的 但我感觉也不是那种夹生的感觉 求解啊!!
花酱小公子
上海 | 2016-04-06 |
回复
表面上色怎么样?如果没上色建议加3-5分钟试试~
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