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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
阿兔softmoon做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
阿兔softmoon
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
【1】
印图案的过程
心里面都是那句话——“你这个磨人的小妖精！！！”
粘······
不过也许和我用1个蛋黄也有关系
小小50g月饼就用到了18-20g的蛋黄···
因为想送人
觉得大家应该比较爱蛋黄吧
麻麻说以后还是半个就好~~~
做第二批的时候就想着撒面粉防粘
可是烤出来表面花纹糊成一片又干
所以
还有待探索···
【2】
我觉得应该在装饰的蛋黄液里加点水更好
这样刷得会更均匀吧
【3】
咸蛋黄下次做
我会先烤一下的
这次做完总觉得熟得不够彻底
❤
这次用了自制栗蓉、淘宝黑芝麻馅、淘宝清淡莲蓉~~
味道都不错呢~~~
自制栗蓉果然和淘宝的一比就比较不甜~~
#是啦，就爱凹造型#
#日日庆祝#
#早餐•2015年8月31日#
2015-08-30 16:08:43
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮：
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液：
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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