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月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
抹香鲸做的广式蛋黄莲蓉月饼
抹香鲸
做过
广式蛋黄莲蓉月饼
看了好多，最后还是选了一直做的方子。
依旧是自己炒的豆沙馅，今年的手感明显不好！
记录：上色蛋液一个蛋黄加15g蛋白，少许盐。
时间：180度中层，7分钟定型，一层蛋液，5分钟后再一层蛋液，15分钟左右出炉。
#晚餐•2015年9月3日#
2015-09-03 21:15:40
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广式蛋黄莲蓉月饼
莲蓉馅
、
中筋面粉
、
咸鸭蛋蛋黄
、
转化糖浆
、
枧水
、
油
、
鸡蛋
综合评分
8.4
Pan小月
595 赞
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