五仁君终于出来了！谢谢好方子
总结下问题，第一，馅料口感略干，考虑下次加点豆沙馅或许会好些。第二，部分月饼7个加了20g桔饼和柚皮，更有传统风味，下次可以多加些。第三，饼皮一直无法上色，刷的全蛋黄液也解决不了，并加烤时间了，不得解。下次再刷！
总结下问题，第一，馅料口感略干，考虑下次加点豆沙馅或许会好些。第二，部分月饼7个加了20g桔饼和柚皮，更有传统风味，下次可以多加些。第三，饼皮一直无法上色，刷的全蛋黄液也解决不了，并加烤时间了，不得解。下次再刷！
iPhone 拍摄于
2015-09-14 23:52:05
饼皮：普通面粉、饼皮：糖、饼皮：鸡蛋、饼皮：玉米油、饼皮：小苏打、馅料：核桃仁、馅料：腰果、馅料：黑白芝麻、馅料：瓜子仁、馅料：花生仁、馅料：葡萄干、馅料：高度白酒、馅料：花生油（玉米油也可以）、馅料：熟糯米粉、馅料：凉开水、馅料：蜂蜜、月饼刷面：蛋黄液
综合评分 8.2
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