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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
❤.姜妮子做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
❤.姜妮子
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
第一次做月饼,方子是很好的,把50g的改成75g的了,按照方子做出15个月饼,就是不知道为什么会裂开,但是温度降低后裂纹又不见了,等待回油
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于 2015-09-19 16:57:20
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮:
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料:
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液:
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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