#晚餐•2015年10月1日#亲爱的我也来交作业 我的这个双胞胎还不错吧
70％中种面团冷藏了约19小时 整形时相当粘手 可能是蛋液加多了本来就有40克蛋液又打了个很小的草鸡蛋 原以为它没多少分量 结果多出来20克蛋液 不得已只能自作主张稍减水分 但主面团还是比方子多了10多克液体 这叫我情何以堪 整形又加手粉…… 心想完了要挨挨剋了 这次的作业肯定不及格 ……还好终于补救过来了 外形还凑合颜色很好看 至于内部组织等明天早晨切了再来汇报……
下次一定吸取教训 一定要按着方子做才不会这么难堪……
#Mr Bread#
70％中种面团冷藏了约19小时 整形时相当粘手 可能是蛋液加多了本来就有40克蛋液又打了个很小的草鸡蛋 原以为它没多少分量 结果多出来20克蛋液 不得已只能自作主张稍减水分 但主面团还是比方子多了10多克液体 这叫我情何以堪 整形又加手粉…… 心想完了要挨挨剋了 这次的作业肯定不及格 ……还好终于补救过来了 外形还凑合颜色很好看 至于内部组织等明天早晨切了再来汇报……
下次一定吸取教训 一定要按着方子做才不会这么难堪……
#Mr Bread#
Android 拍摄于
2015-10-01 19:32:25
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