兔子艾桑
分享作品 晚餐•2015年10月13日
红酒炖牛心。
想做日本咖喱，让小罗买牛肉，结果他买了两块牛心回来……也是醉了。查了查，还真找到个用料差不多的牛心菜脯。跟beouf bourguignon 如出一辙，歪打正着地好吃。
原料：
牛心两大片，胡萝卜一根（中），土豆三个（中），洋葱一头（中），番茄泥一盒，红酒两杯，黄油25g，水淀粉，胡椒，盐。原菜谱还有蘑菇但我没有。
做法：
洋葱切丁，牛心、胡萝卜、土豆切厚片。
大锅热黄油，炒洋葱丁，变色后放牛心炒两分钟，倒入茄泥烧开，加红酒，烧开后加水三杯、水淀粉。
放入胡萝卜，加盐、胡椒，煮一个小时半。放入土豆再炖30分钟。最后加蘑菇。
感觉什么都好就是略有点酸，可以加点糖。还有感觉牛心煮久了好老……但有嚼头。 #晚餐•2015年10月13日##人在法国不得不吃#
#没有食谱但想记住的菜#
想做日本咖喱，让小罗买牛肉，结果他买了两块牛心回来……也是醉了。查了查，还真找到个用料差不多的牛心菜脯。跟beouf bourguignon 如出一辙，歪打正着地好吃。
原料：
牛心两大片，胡萝卜一根（中），土豆三个（中），洋葱一头（中），番茄泥一盒，红酒两杯，黄油25g，水淀粉，胡椒，盐。原菜谱还有蘑菇但我没有。
做法：
洋葱切丁，牛心、胡萝卜、土豆切厚片。
大锅热黄油，炒洋葱丁，变色后放牛心炒两分钟，倒入茄泥烧开，加红酒，烧开后加水三杯、水淀粉。
放入胡萝卜，加盐、胡椒，煮一个小时半。放入土豆再炖30分钟。最后加蘑菇。
感觉什么都好就是略有点酸，可以加点糖。还有感觉牛心煮久了好老……但有嚼头。 #晚餐•2015年10月13日##人在法国不得不吃#
#没有食谱但想记住的菜#
iPhone 拍摄于
2015-10-14 01:48:25
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