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北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
藤仔小馒头做的北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
藤仔小馒头
做过
北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
经过今天又一次波兰种土司后。。终于知道冷藏发酵的二发不能太着急。。。尤其天冷,面团回温不好的时候。怕发过头发七分满就开始烤,所以最后是个小矮子。
iPhone 拍摄
于 2015-10-16 11:50:24
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北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
牛奶
、
动物性淡奶油
、
蛋白
、
细砂糖
、
高筋面粉
、
即发酵母
、
黄油
、
蛋白
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
即发酵母
、
黄油
、
全蛋液
综合评分
8.5
任冉RenRan
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