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年夜饭
自制广式腊肉
sHu_zHeN_做的自制广式腊肉
sHu_zHeN_
做过
自制广式腊肉
按照这个配方做了20斤
iPhone 拍摄
于 2015-11-07 13:11:01
赞
自制广式腊肉
五花肉
、
白酒(九江双蒸)
、
酱油
、
盐
、
糖
、
花椒
、
八角
综合评分
8.5
莫莉花花
12 赞
4 回应
Ms-Zoe
深圳 | 2015-11-23 |
回复
亲的方子是还挺广味地道的,身为也是广东人要纠正一点点哦,广东人做的腊肉是纯靠风来风干没错,但是直接有太阳照晒加上北风一起风干(并且有条件的人家也是这么做的,除非住环境所限阳台终曰见不到太阳的。乡下哪家哪户不是在门前楼顶晒的)的腊肉是最香的并且晒干后也能保存的时间长些重要不易长虫,尽管是冬天吹的干燥北风没有经过太阳晒的腊肉很容易长蛆的,莫见怪哈,没别的意思只是担心误导其他人了,原谅原谅
Ms-Zoe
深圳 | 2015-11-23 |
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毕竟广东的气候比较潮湿
臭美妞儿-1
2015-11-29 |
回复
你好!必须要晒2周吗?我好害怕生......我就不说那么明白了,你懂得。
试变美味
2016-12-30 |
回复
为啥煮出来的腊肉皮会那么硬??是晒太阳的问题吗?求方法
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