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中种吐司
敏-35做的中种吐司
敏-35
做过
中种吐司
#早餐•2015年11月20日#
#
#幸福的早餐#
#我的烘焙时光#
#爪机党的心事#
双11俺败回一袋黑麦,昨晚用中种的方子果断断揉黑麦,主面团的高筋换成黑麦。
巴特醒发和二发时没看住,过了,烤出来是扁的塌的,口感减了很多分。又去看一遍老师的课件,把要点都牢记并消化,变成自己的那就谁也拿不走。
烘焙路漫漫,有老师很星湖……
Android 拍摄
于 2015-11-20 05:46:25
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中种吐司
中种
、
高筋粉189克
、
即发干酵母3克
、
水114克
、
主面团
、
高筋81克
、
糖22克 盐4克 奶粉11克 水59克
、
黄油16克
综合评分
8.6
敏-35
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