#三色御饭便当#还没到家加班的电话就到了，那就做个简单快捷又营养的三色御饭便当吧。三色便当是日本幼稚园中很受小朋友欢迎的一种便当，颜色丰富可爱又很下饭营养价值还很高，这次的三色分别是是肉末、鸡蛋和胡萝卜。
醋渍胡萝卜：蜀地对待各类蔬菜似乎都伴着油水辣椒大蒜等各类可见的调料，而醋渍胡萝卜这种完全还原食物本色的做法看起来就有种食草的错觉，但是试了这种新方法后立马如数家珍。日本有带便当的习惯，头一天做好的饭既要保证卫生又要保证第二天不易变味变色，用醋腌制过的食物既能减少细菌的繁殖又能促进食欲，少油又健康，日本主妇棒棒哒！
做法：水、醋、白糖、料酒、生抽混合烧开后晾冷做腌制汁，胡萝卜切丁小炒少油无盐，不用炒得太熟在保持生脆的口感，倒入腌制汁小泡一会儿就可以吃了。这种做法还适用于草菇、土豆丝、青红灯笼椒等非叶子菜。
至于炒肉末，一直以为没有我们家的辣椒酱绝对不会好吃，但由于感冒严重必须舍弃辣椒，所以只是在起锅前放了五香粉、花椒、生抽，没想到好好吃！ #午餐•2015年11月26日#