三文鱼，学名鲑鱼，又称北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼。是世界名贵鱼类之一，它肉质紧密鲜美，油脂丰富，且含有丰富的不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，易消化吸收，是一种营养美味的食物。

～假日午餐～
今早逛市集，就随手买了一片好肥美的三文鱼。当时，心中其实还没有特定的想法要如何处理这片三文鱼的。回到家里，打开冰箱和柜子就只有一些小菜以及一些洋葱和马铃薯。此时，灵机一动就来个简易烤三文鱼吧！材料是简单不过的：
大洋葱、马铃薯、小菜苗（一小束）最重要的还是以下这个秘密武器～西洋香料（里面包含17钟香料：西芹、黑胡椒、香菜、芝麻、蒜、葱、柠檬皮等等）
涂抹香料和少许盐巴在三文鱼表面上，放进烤炉以180°c 烤个15分钟就大功告成了。小贴士：三文鱼本身就有了好丰富的油脂，所以我没有特地涂抹任何的油，而是让鱼身的油脂在烘烤当儿山发出来，吃起来的时候是不会有油腻感而且是融在口里甜在心里！