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咸鲜酥条
leti有刘海做的咸鲜酥条
leti有刘海
做过
咸鲜酥条
#吃货的小浪漫#
菜谱量烤了两盘三能金烤盘。我觉得盐可以减少1g，目前的成品咸味挺明显的。另外我真心觉得这个不好做....原因是油酥部分真的很散，也没有延展性，几乎可以说包入油皮后就是一团散粉，很像制作司康面团时把黄油和粉类搓粗粒后的状态，所以建议是擀开时主要用手掌先柔压至大饼状后再上擀面杖，不然会容易破酥。然后处理好的面团也要尽快拧卷造型，不然也会变干导致易破酥。好在这个酥真的酥到爆而且奶香（其实是黄油香）浓郁！
#晚餐•2015年12月16日#
iPhone 拍摄
于 2015-12-16 15:19:51
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咸鲜酥条
普通面粉
、
植物油
、
麦芽糖
、
水
、
快速干酵母
、
玉米淀粉
、
黄油
、
盐
综合评分
7.6
君之
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