GHY雁过惊鸿
分享作品 2015年12月19日
#晚餐•2015年12月19日##我要上大趴##我的轻食新主张##Mr Bread#
圣诞🎅预热
这是个超有内涵的老爷爷 带馅的 口感比以前做的另一个版本的更好 外表萌萌的 上次做的被吐槽说更像🐙哥😏 这次得到了认同与肯定 说终于像圣诞🎅 很开心😊
只是我的面粉吸水性很好 必须多加液体量 加了淡奶油的手感也是超级好 唯一遗憾的是老爷爷的帽子不是红色的 开始还在纠结用枸杞汁还是红曲粉 谢谢@红叶建议用红曲粉更好 可能我调太稀了看不出红色 应该调成稠一点的糊才会有效果吧
手抖了鸡蛋放多了点也只好算了 多加了10克奶
惠宜高粉282 牛奶115 奶油50 蛋液43 糖30 盐2 燕子酵母3 伊斯尼黄油20
面团总量7540刚好和方子一样均分大面团54/个 小面团36/个
圣诞🎅预热
这是个超有内涵的老爷爷 带馅的 口感比以前做的另一个版本的更好 外表萌萌的 上次做的被吐槽说更像🐙哥😏 这次得到了认同与肯定 说终于像圣诞🎅 很开心😊
只是我的面粉吸水性很好 必须多加液体量 加了淡奶油的手感也是超级好 唯一遗憾的是老爷爷的帽子不是红色的 开始还在纠结用枸杞汁还是红曲粉 谢谢@红叶建议用红曲粉更好 可能我调太稀了看不出红色 应该调成稠一点的糊才会有效果吧
手抖了鸡蛋放多了点也只好算了 多加了10克奶
惠宜高粉282 牛奶115 奶油50 蛋液43 糖30 盐2 燕子酵母3 伊斯尼黄油20
面团总量7540刚好和方子一样均分大面团54/个 小面团36/个
Android 拍摄于
2015-12-19 15:17:28
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