【极致细腻的低脂戚风（2蛋6寸）图片】无尽的奶片

所有量加倍，4个蛋，糖减到70g，10来滴柠檬汁，140g水，50g奶粉，20g油，140g低筋粉。平铺在烤箱自带烤盘里，125度20分钟，无敌细腻，用来做慕斯夹层刚刚好。ACA烤箱温度可能偏高，温度计实测150度。终于实验出来戚风不消泡的关键是柠檬汁！！（手法没问题的前提下）

iPhone 拍摄于 2015-12-25 20:46:36

蛋黄糊材料:、低粉70克、蛋黄2个、玉米油10克、牛奶95-100克、蛋白霜材料：、蛋清2个、细砂糖50克、柠檬汁或白醋5-6滴、盐1克

综合评分 7.8

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