做美食的时候一定要心静，最近工作上有一些不开心的事情，导致焦虑急躁，心不在焉，丢东西做面包没有放搅拌棒，少放一杯面，今天做蛋糕的时候还把半碗油直接扔进了蛋清里！懂的人都知道蛋清加了油一定是不能发的了，懊恼过后把油救出来一部分蛋清正常打，打到白色细泡沫，然后蛋黄糊里加了一点泡打粉，把蛋清混合后又单独打发一个蛋清放里，听天由命吧，结果是非常成功，自己也没有想到，就像一个礼物从天而降，食物就是这样，你认真对它它就会有回报，专注就会想到办法，改错就能被原谅，这也是我喜欢烘焙之一，看上去方子只有一个规则，当你走错之后就是开辟新方向的开始。墨迹有点多，呵呵，此蛋糕得到家人一致好评，瞬间消灭，甜食真的会让人开心 #晚餐•2016年1月6日#