求教，不知道为什么失败两次了。下面1/4的地方，就有气泡，组织很不松软，感觉有层次。也有色差。第一也是，网上查说可能发酵底部温度过高。这次换了温水二次发酵，烤出来还是这么。哭了。。。。
Android 拍摄于
2016-01-17 22:23:17
高粉（中种）、淡奶油（中种）、纯牛奶（中种）、白砂糖（中种）、蛋白（中种）、速发酵母（中种）、黄油（中种）、全脂奶粉（主面团）、全蛋（主面团）、白砂糖（主面团）、盐（主面团）、黄油（主面团）、速发酵母（主面团）
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