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免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司
Bella的厨生活做的免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司
Bella的厨生活
做过
免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司
好方子 再也不用担心深夜还在烤面包了 还是手揉出膜了再发酵的 昨晚室温放了一个半小时就发了1.5倍大了 再放冰箱 早上起来看差不多就2倍大了 一度担心晚上拿出来会发过头 还好整形二发也都顺利 内部组织也还不错 以后就用这方子了👍
#早餐•2016年1月20日#
iPhone 拍摄
于 2016-01-20 23:12:04
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免揉+低温长时间发酵的BBA低脂全麦吐司
Poolish酵头:
、
金磨坊全麦粉
、
水
、
酵母
、
主面团:
、
金磨坊高粉
、
蜂蜜
、
盐
、
奶粉
、
酵母
、
水
、
黄油
综合评分
7.0
Oo石小糰oO
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