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兰州牛肉面&兰州拉面
我就是春天做的兰州牛肉面&兰州拉面
我就是春天
做过
兰州牛肉面&兰州拉面
拉面配方：500克面粉，7克盐，150～200ml水，不停的揉搓(我用的是面包机)，觉得面团光滑后醒1小时。涂抹适量油盘成条状再醒1小时以上，此时的面已经很有韧性了，可以随意的拉而不断[强]
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于 2016-02-16 13:31:53
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兰州牛肉面&兰州拉面
面粉
、
牛腿骨
、
牛肉
、
香菜
、
蒜苗
、
油泼辣子
、
醋
、
绿皮萝卜
、
桂皮
、
八角
、
花椒
、
干姜
、
葱段
、
大蒜正颗
、
小茴香
、
丁香
、
草果
、
砂仁
、
豆蔻
、
白芷
、
干红辣椒
、
盐
、
味精
综合评分
8.4
梁面条
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