刚从龙岩美食之旅回来，带回了顶极客家梅干菜，它是那种闻到菜干就会让人流口水的品质。中国人对吃真的很有钻研精神！芥菜，通过洗、凉、揉、入味、储藏，二、三年的岁月把芥菜变成了醇香的客家梅菜，色泽黝黑带金黄，香气扑鼻，与土猪五花肉的搭配恰到好处，成菜色泽酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，真真是久负盛名的客家名菜！
   客家梅菜，色泽黝黑带金黄，香气扑鼻，与土猪五花肉的搭配恰到好处，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，梅菜清甜爽口，不寒不燥，不湿不热，被誉为“正气”菜而久负盛名。我因被梅菜的香味吸引，三餐都想就它下饭，故想着用梅菜扣肉做梅菜馅饼当早餐，试做一次果然是极开胃好吃的早点！吃着喷喷醇香的梅菜扣肉馅饼， 美好的一天从此开始，实在是一件非常幸福、满足的事啊！