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做过 核桃饼干
再做过蔓越莓饼干之后，尝试了这款核桃饼干，核桃烤过之后，特别香，饼干烤出来就更香了，糖粉减半了，依然很甜，感觉饧过的面团烤出来口感要好，此前我做的蔓越莓饼干没饧，感觉没这款酥😊
Android 拍摄于
2016-02-26 20:22:39
饧面，对于发好的面来说，就是进行二次发酵；对于死面来说，就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会，让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。😊