配料:猪筋250克，香菇少许，红辣椒少许，蒜，姜，蒜末，油盐酱，料酒，生粉。
猪筋切小块放入水里大火煮大概五分钟，看情况而定，煮到七分熟最好，捞出洗净沥干。
香菇用热水浸泡10分钟后捞出备用，蒜切段备用，红辣椒切圆备用，姜切片，生粉加点水备用。
锅里放少许油，放入姜片待热锅后倒入沥干的猪筋和香菇大火爆炒，然后依次加入盐，醋，酱油，料酒，适量即可，按量加入，继续翻炒加入红椒和蒜段，大概2分钟倒入生粉水，稍微翻炒两下，再撒上蒜末，就可以起锅喽。
装盘就可以喽。