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浮云卷—吃起来像布丁的卷卷

请吃面包的漂亮姐姐做过浮云卷—吃起来像布丁的卷卷

原来这就是传说中的浮云卷～上火温度低了卷的时候表皮掉了，感觉有个问题就是筛面粉后热蛋黄奶油液的过程中有颗粒怎么回事儿？谁知道这是为什么呀！ #晚餐•2016年3月24日##蛋糕卷系列#

iPhone 拍摄于 2016-03-24 19:47:51

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浮云卷—吃起来像布丁的卷卷

浮云卷—吃起来像布丁的卷卷

A：蛋黄、A：细砂糖（蛋黄用）、A：牛奶、A：淡奶油、B：低粉、C：蛋白、C：细砂糖（蛋白用）、内陷：淡奶油、内陷：细砂糖

综合评分 7.9

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