试过好多方子，感觉这个最成功！溶豆讲究的就是快手！先打发好蛋白，这个最关键！酸奶我用的君乐宝老酸奶，奶粉是用雀巢全职奶粉，无糖的哦！酸奶➕奶粉和玉米淀粉混合搅拌后，这一步可以多搅拌一下，搅拌均匀！然后与打发的蛋白拌一起的时候一定不要画圈搅拌！一定不要！这个步骤就不需要搅拌很久了！搅拌时间一旦过长奶糊就稀了，影响下一步定型！个人感觉硅胶垫是最好用的！烤箱我家是长帝，用90度30分钟，65度30分钟！溶豆需要的是低温慢烤！烤的多的话，过程中将烤盘交换一下位置，使受热均匀，颜色统一！好了，啰嗦这么多，希望可以帮到大家！
iPhone 拍摄于
2016-04-10 11:36:24
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