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烘焙
脆皮泡芙
寶貝_yU做的脆皮泡芙
寶貝_yU
做过
脆皮泡芙
之前做过很多泡芙，第一次做酥皮的，不过建议用这个方子的亲们，第一，不要用打蛋器混合鸡蛋和面团，这样会令面团容易起筋，第二，鸡蛋必须打散了再分3次加进去，而且不一定全加进去，全加了可能会很湿，混合到提起手动打蛋器有一个大概3,4厘米的倒三角形不滴落就算混合完成，第三，我看到评论很多都说膨胀不起，会塌下来，我烤的温度必须分两个，先要用210度高温烤10~15分钟，让泡芙膨胀并且定型，然后再下降至180度烤10分钟，这样才能做到泡芙内心够空，不会塌下来，希望能帮到大家
iPhone 拍摄
于 2016-04-14 00:26:12
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脆皮泡芙
黄油
、
黄糖
、
面粉（高低筋皆可）
、
水
、
100克
、
盐
、
鸡蛋
、
牛奶巧克力
、
奶油
综合评分
7.8
下厨房用户_ps3u
54 赞
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