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古早红豆包
大麓做的古早红豆包
大麓
做过
古早红豆包
奇形怪状的真相。软妹子们。第一个想尝试千层夹心结果爆皮了,只能用纸托拯救一下。
360F,15min,放在上层的烤盘上色比下层烤盘好很多,下层烤盘要放到上层加3min才能勉强达到效果。另外面团摆的太近全部连在一起,想分开它们还统统都给我拉丝,真是不知道该哭还是该笑。。。一盘9个最多了,12个的话中间面团受热不足上色效果太差。再练再练,基本功太差了。
#HiMrGH#
#坚持祸害小伙伴一百年#
#早餐•2016年4月14日#
#午餐•2016年4月14日#
#晚餐•2016年4月14日#
iPhone 拍摄
于 2016-04-14 06:28:25
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古早红豆包
高粉
、
白砂糖
、
牛奶
、
5°C的水
、
高糖干酵母
、
高粉
、
白砂糖
、
盐
、
鸡蛋
、
O°c的水
、
黄油
、
红豆
、
红糖
、
蜂蜜
、
淡奶油或牛奶
、
黄油
综合评分
8.4
浮小笙
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