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面包
俄罗斯硬质啤酒面包
涛光养慧做的俄罗斯硬质啤酒面包
涛光养慧
做过
俄罗斯硬质啤酒面包
自打和吐司磕上了就彻底没兴趣撸别的，直到把吐司撸顺了，才有心情回头再撸这款。顺便总结一下。面粉对口感影响很大，想要耐嚼的口感建议用法国的t45，我用的金麦福，比全用日本粉的成品更有韧性。试过全啤酒的，口感就太韧了，还是要加牛奶，柔软和韧性兼顾。二发不能太久，进炉还会膨胀的。
iPhone 拍摄
于 2016-04-16 10:12:39
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俄罗斯硬质啤酒面包
低筋面粉
、
高筋面粉
、
啤酒
、
砂糖
、
盐
、
干酵母
、
鸡蛋
、
橄榄油
、
奶粉
、
牛奶
、
黄油
、
红豆粒
、
提子干
、
核桃
、
鸡蛋
、
糖粉
综合评分
8.3
伊莲
3 赞
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