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面包
日式牛奶卷
丹桢嘉梧做的日式牛奶卷
丹桢嘉梧
做过
日式牛奶卷
很软，180度22分钟上色，切口失败，突然想起看过面包店用的剃须刀片绑在筷子上……
iPhone 拍摄
于 2016-04-22 16:54:20
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日式牛奶卷
面团中种
、
高筋粉
、
细砂糖
、
鲜酵母（或耐高糖酵母）
、
水（需测温调整）
、
主面团
、
高筋粉
、
细砂糖
、
盐
、
脱脂奶粉
、
蛋黄
、
淡奶油
、
水（需测温调整）
、
总统黄油
综合评分
8.8
浮小笙
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