石头记_美食
做过 香软到爆的卡仕达土司
第一次做卡仕达吐司。记录下失败过程:用了大蛋黄，牛奶量加到140，结果太稀，中途又加入面粉，造成揉面过程长酵母已发酵，一发时间缩短但也感觉有点发过。二发状态还不错，进炉10分的后高度定型。成品高度13厘米的软妹子一个，放在烤网上都有点站不稳。等不到切了直接撕着吃，太好吃了。明天再战。180度30分钟。
#吐司，是可以携带的幸福#
#吐司，是可以携带的幸福#
Android 拍摄于
2016-04-26 19:45:00
A 卡仕达酱、蛋黄一个、糖 10G、高筋面粉 15G、牛奶 65G、B 主面团、高筋面粉 250G、糖 30G、盐 1/2勺、水 125G、黄油 25G、脱脂奶粉 15G、耐高糖酵母 4G
综合评分 8.6
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