huhuhuhulu
做过 绿豆糕
记下方子：
绿豆粉250g+糯米粉50g，大火蒸30min；
不粘锅放芝麻油50g+胚芽油50g，粉趁热过筛和油尽量拌匀；
加入麦芽糖100g，不甜，再加入40g白糖+60g热水化开，用硅胶铲拌匀（可以成团）。
为了有漂亮的高度，50g圆模填入60g每个粉团，压模冷藏。
总结：
看来油有点多，麻油很香。下次减至麻油20g+50g试试。（甚至下次可以把糯米粉增加到100g，绿豆粉减至200g试试？？）
做下来一共550g面团（难道只有50g麦芽糖？！😓），做了九个。
预备送给两边的老太太品尝。 #早餐•2016年5月19日##零嘴儿#
绿豆粉250g+糯米粉50g，大火蒸30min；
不粘锅放芝麻油50g+胚芽油50g，粉趁热过筛和油尽量拌匀；
加入麦芽糖100g，不甜，再加入40g白糖+60g热水化开，用硅胶铲拌匀（可以成团）。
为了有漂亮的高度，50g圆模填入60g每个粉团，压模冷藏。
总结：
看来油有点多，麻油很香。下次减至麻油20g+50g试试。（甚至下次可以把糯米粉增加到100g，绿豆粉减至200g试试？？）
做下来一共550g面团（难道只有50g麦芽糖？！😓），做了九个。
预备送给两边的老太太品尝。 #早餐•2016年5月19日##零嘴儿#
iPhone 拍摄于
2016-05-19 22:13:14
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