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蒜香炒花甲
暗里着迷Shelter做的蒜香炒花甲
暗里着迷Shelter
做过
蒜香炒花甲
觉得这道菜很多不合理的地方:
我在把蒜末用油翻炒3 4 秒时,放入蚝油,葱姜..等等配料,然后放入花甲,前后大概不超过30秒。
但是都是比较浓稠,花甲根本拌不上。拌不上,时间一长就会烧掉,我就加了点开水,只能小焖一会儿,哎,就老了,肉都掉了。。
#午餐•2016年5月23日#
iPhone 拍摄
于 2016-05-23 18:28:12
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蒜香炒花甲
花甲
、
蚝油(李锦记or海天)
、
李锦记蒜蓉辣椒酱(适合广东口味)
、
蒜蓉
、
葱
综合评分
8.2
(七天内
1
人做过)
每天都是彭彭
20 赞
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5 回应
Elviahe
北京 | 2016-05-23 |
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下花蛤之前,用点水淀粉,就好很多
暗里着迷Shelter
广州 | 2016-05-23 |
回复
阿!这样啊!水淀粉倒是我第一次听说诶! 。
Elviahe
北京 | 2016-05-23 |
回复
一小勺淀粉,两勺水(稍多点也行,芡会薄一点),这样配料的味道容易挂上花蛤。粤菜中都是这样做
暗里着迷Shelter
广州 | 2016-05-23 |
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@
Elviahe
这样啊 谢谢咯
Elviahe
北京 | 2016-05-23 |
回复
呵呵,不客气。多交流😊
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