第一次做，我用的8寸不沾模具，6寸的方子，150度10分钟，140度70分钟，我感觉烘焙时间有点短出炉后2分钟，脱模很容易，周边自然回缩，倒扣，糕体自然脱落，模具底有粘一层像戚风脱模后一样的一层糕。没等凉直接进冷藏，四小时后个子小了一半，口感棉实，质地很瓷实，无塌腰，无布丁，请问大家，正常吗，还是我的哪个步骤出了问题？
iPhone 拍摄于
2016-06-11 17:20:09
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