第三次做贝果，第三个配方。我的整形稍微改进了一些，至少这次都没有开口了。我改了一些配方，加了一些橄榄油、减了一点点水量，然后也减短了烘培时间到17分钟。非常好吃，之前做的都太硬了，估计是我的烤箱温度比较高。
iPhone 拍摄于
2016-06-12 22:38:42
高筋面粉 228G、全麦粉 57G、蜂蜜 36G、盐 3G、耐低糖酵母 3G、水 170G、蔓越莓 45G (切碎）、煮贝果、水1.5L 砂糖1大勺+1小
综合评分 8.3
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