中古君
分享作品 午餐•2016年6月18日
| 番茄汤面 |
古籍有载：夏季饮食应“温暖……防因暑取凉”，表明长夏的饮食要稍热一点，不要太寒凉，避免过分贪凉而使湿气伏体。
面汤只用了全素食材，番茄的酸和辣椒的辣，滋味很是清爽又开胃，一定要趁热热乎乎地吃才好，热温之下，酸味更显，辣味也更辣。
“夏天更要发汗，让身体热起来才好”。在老家的时候，母亲会用自制的腌番茄为主料下一锅热热的汤面，酸辣开胃，吃完会热得一身大汗，整个人却感觉很舒服。
食材 | 面条、腌番茄、芹菜叶、辣椒、盐、大蒜
步骤 |
1/ 大蒜切成蒜片,新鲜番茄切块、芹菜叶切小段、辣椒切段。
2/ 把蒜片、辣椒、芹菜叶翻炒至芹菜叶出水。
3/ 加入腌番茄和新鲜番茄翻炒片刻，加水煮出红汤，再熬至收汁。
4/ 大锅宽水，下面条抖开。
5/ 加入先前煮好的番茄卤汁一同烧开。
6/ 面条熟后加入少许盐巴调味即可。 #午餐•2016年6月18日##中古厨房##午餐##一碗面#
古籍有载：夏季饮食应“温暖……防因暑取凉”，表明长夏的饮食要稍热一点，不要太寒凉，避免过分贪凉而使湿气伏体。
面汤只用了全素食材，番茄的酸和辣椒的辣，滋味很是清爽又开胃，一定要趁热热乎乎地吃才好，热温之下，酸味更显，辣味也更辣。
“夏天更要发汗，让身体热起来才好”。在老家的时候，母亲会用自制的腌番茄为主料下一锅热热的汤面，酸辣开胃，吃完会热得一身大汗，整个人却感觉很舒服。
食材 | 面条、腌番茄、芹菜叶、辣椒、盐、大蒜
步骤 |
1/ 大蒜切成蒜片,新鲜番茄切块、芹菜叶切小段、辣椒切段。
2/ 把蒜片、辣椒、芹菜叶翻炒至芹菜叶出水。
3/ 加入腌番茄和新鲜番茄翻炒片刻，加水煮出红汤，再熬至收汁。
4/ 大锅宽水，下面条抖开。
5/ 加入先前煮好的番茄卤汁一同烧开。
6/ 面条熟后加入少许盐巴调味即可。 #午餐•2016年6月18日##中古厨房##午餐##一碗面#
iPhone 拍摄于
2016-06-18 12:19:43
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