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蛋挞
蛋挞 从皮开始自制
茴忆_2ufh做的蛋挞 从皮开始自制
茴忆_2ufh
做过
蛋挞 从皮开始自制
第二次做,酥皮特好,只是烤出来大小不一致,形状各异。
Android 拍摄
于 2016-06-26 22:13:45
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蛋挞 从皮开始自制
中筋面粉(20-24个量)
、
黄油(揉进面团)
、
盐
、
水
、
黄油或者片状黄油(裹进面团)
、
蛋挞液
、
淡奶油
、
牛奶
、
糖
、
炼奶
、
蛋黄
、
低粉
综合评分
8.1
唯你甜品
0 赞
4 回应
唯你甜品
2016-06-27 |
回复
大小需要用同等重量来控制,
茴忆_2ufh
2016-06-27 |
回复
@天使vivi烘焙 下次控制重量,谢谢!还想请教一个问题,我的蛋液烤出来怎么会开裂呢?而且凹陷严重,没你的美观。
唯你甜品
2016-06-27 |
回复
@
茴忆_2ufh
试试高温快速烤,一般不会裂
茴忆_2ufh
2016-06-27 |
回复
@天使vivi烘焙好的,我烤后在请教💐💐💐那 蛋液下面的酥皮不酥,是不是温度不够高呢。
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