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芒果流心
玥妈77做的芒果流心
玥妈77
做过
芒果流心
芒果流心慕斯~第一次做样子还不够完美,也是各种问题
最主要的问题还是中间的流心层冷冻需要比较长的时间,我冷冻了1个多小时没有冻起来,犹豫慕斯液都做好了所以只能组装起来。犹豫没有冻住所以不能保证流心层全部在中间。
另外需要注意的是倒入第一部分慕斯液时最好是用勺子把半圆全部铺一遍,这样避免第二次加入慕斯液时会有缝隙,这是我自己做过一次以后的一些经验。
总的来说口味还是挺不错哒~
#晚餐•2016年7月2日#
iPhone 拍摄
于 2016-07-02 23:15:03
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芒果流心
芒果泥
、
细砂糖
、
水
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
杏仁粉
、
低筋面粉
、
芒果果泥
、
淡奶油
、
糖粉
、
吉利丁片
、
芒果果泥
、
镜面果胶
、
吉利丁片
综合评分
7.6
禾馨hexin
61 赞
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2 回应
旁边加个蛋
2016-10-26 |
回复
镜面是用配方做的吗?感觉你做的比较亮
A+私房烘焙
2017-04-10 |
回复
你好,请问这个淋面怎么样啊?可以隔夜不?
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