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巴伐利亚碱水包 普雷结 中种法 软硬适中
大包大宝做的巴伐利亚碱水包 普雷结 中种法 软硬适中
大包大宝
做过
巴伐利亚碱水包 普雷结 中种法 软硬适中
最近做的，最后冷冻不够，，解冻时发酵了，烤时表皮起泡泡
iPhone 拍摄
于 2016-07-09 22:52:52
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巴伐利亚碱水包 普雷结 中种法 软硬适中
中种
、
t65粉
、
水
、
耐低糖干酵母
、
主面团
、
t55粉
、
冰水
、
酵母
、
盐
、
奶粉
、
黄油
、
泡面团碱水
、
水
、
烘焙碱
、
装饰烘焙盐
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7.6
大包大宝
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